تشهد دول الخليج خلال فصل الصيف ارتفاعًا كبيرًا في درجات الحرارة، يصاحبه في كثير من الأحيان ارتفاع في نسب الرطوبة، وهو ما يزيد من فقدان الجسم للسوائل والأملاح المعدنية عبر التعرق المستمر. ورغم أهمية شرب الماء بكميات كافية، فإن خبراء التغذية يؤكدون أن الحصول على السوائل من الطعام يعد وسيلة فعالة للحفاظ على ترطيب الجسم على مدار اليوم.
وتحتوي العديد من الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان على نسب مرتفعة من المياه تصل في بعض الأحيان إلى أكثر من 90% من مكوناتها، ما يجعلها خيارًا مثاليًا خلال أشهر الصيف في منطقة الخليج.
الفواكه الصيفية الأكثر ترطيبًا للجسم
تشمل الفواكه الصيفية الأكثر ترطيبًا للجسم على ما يلي:
البطيخ
يأتي البطيخ في مقدمة الأطعمة المرطبة بفضل احتوائه على نحو 92% من المياه، كما يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على تعويض الأملاح المفقودة مع التعرق، إضافة إلى مادة الليكوبين المضادة للأكسدة التي تدعم صحة الجلد خلال التعرض لأشعة الشمس.
الشمام
يحتوي الشمام على ما يقارب 90% من المياه، كما يعد مصدرًا جيدًا لفيتاميني A وC اللذين يدعمان صحة البشرة والعينين، ويمنح الجسم شعورًا بالانتعاش خلال الأيام الحارة.
الفراولة والتوت
تصل نسبة المياه في الفراولة والتوت إلى نحو 91%، كما توفر هذه الفواكه كمية جيدة من الألياف ومضادات الأكسدة، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الزبادي والعصائر الطبيعية.
البرتقال والجريب فروت
توفر الحمضيات نسبة مرتفعة من السوائل تصل إلى 88%، إلى جانب محتواها العالي من فيتامين C الذي يساهم في دعم المناعة وتقليل الشعور بالإجهاد الناتج عن ارتفاع درجات الحرارة.
الخضروات الغنية بالمياه
من أكثر الخضروات الغنية بالمياه ما يلي:
الخيار
يعد الخيار من أكثر الخضروات احتواءً على المياه بنسبة تصل إلى 96%، كما يساعد على ترطيب الجسم وتقليل الشعور بالحرارة، ويمكن تناوله منفردًا أو إضافته إلى السلطات والمشروبات الباردة.
الخس
تحتوي أوراق الخس على نحو 95% من المياه، كما توفر كميات جيدة من الألياف وحمض الفوليك، ما يجعلها خيارًا مناسبًا للوجبات الصيفية الخفيفة.
الكوسا
تتجاوز نسبة المياه في الكوسا 94%، وتساعد على دعم عملية الهضم وتزويد الجسم بالبوتاسيوم والمعادن الضرورية، سواء تم تناولها مطهية أو ضمن الشوربات والسلطات.
الطماطم
تحتوي الطماطم على نسبة مياه تصل إلى 94%، كما تعد مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، وتدخل في العديد من الأطباق والسلطات الصيفية.
منتجات الألبان المرطبة في الصيف
تضم قائمة منتجات الألبان المرطبة في الصيف على ما يلي:
اللبن الرائب
يعتبر اللبن الرائب أو العيران من أكثر المشروبات انتشارًا في الخليج خلال فصل الصيف، إذ يساهم في تعويض السوائل والأملاح المفقودة، كما يحتوي على البكتيريا النافعة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.
الزبادي
يحتوي الزبادي على نحو 85% من المياه، ويساعد على تبريد الجسم وتهدئة المعدة، خاصة عند تناوله مع الخيار أو النعناع خلال الأيام شديدة الحرارة.
أطعمة إضافية تساعد على مقاومة الجفاف
إلى جانب الفواكه والخضروات المعروفة، توجد أطعمة أخرى تساهم في الحفاظ على ترطيب الجسم، منها:
- الكرفس.
- الفلفل الحلو.
- العنب.
- الأناناس.
- الشوربات الخفيفة.
- العصائر الطبيعية غير المحلاة.
- السلطات الطازجة.
نصائح غذائية خلال صيف الخليج
للحفاظ على رطوبة الجسم خلال الصيف في دول الخليج يُنصح باتباع التالي:
التقليل من الأطعمة المالحة
تؤدي المخللات والأطعمة مرتفعة الصوديوم إلى زيادة الشعور بالعطش، لذلك ينصح بتقليل استهلاكها خلال فترات الحر الشديد.
تجنب الوجبات الثقيلة
تتطلب الوجبات الدسمة وقتًا أطول للهضم، وهو ما يزيد من إنتاج الجسم للحرارة الداخلية، لذلك يفضل الاعتماد على وجبات خفيفة ومتعددة خلال اليوم.
تقليل الكافيين والسكريات
تساهم المشروبات الغنية بالكافيين أو السكر في زيادة فقدان السوائل، لذلك يفضل استبدالها بالماء والعصائر الطبيعية والمشروبات قليلة السكر.
توزيع شرب الماء على مدار اليوم
ينصح بعدم الانتظار حتى الشعور بالعطش، بل توزيع شرب الماء بشكل منتظم، خاصة للأشخاص الذين يعملون في الأماكن المفتوحة أو يمارسون نشاطًا بدنيًا خلال ساعات النهار.
من يحتاج إلى التركيز أكثر على الأطعمة المرطبة؟
تزداد أهمية هذه الأطعمة بالنسبة لبعض الفئات، ومنها:
- العاملون في مواقع البناء والأماكن المفتوحة.
- الرياضيون وممارسو الأنشطة البدنية.
- كبار السن.
- الأطفال.
- الأشخاص الذين يقضون فترات طويلة خارج المنزل خلال ساعات النهار.
كيف يساعد الطعام الغني بالمياه على حماية الجسم؟
لا يقتصر دور هذه الأطعمة على تعويض السوائل فقط، بل تساعد أيضًا في الحفاظ على توازن الأملاح والمعادن داخل الجسم، ودعم وظائف الكلى، وتحسين الدورة الدموية، وتقليل احتمالات الإجهاد الحراري والجفاف خلال أشهر الصيف الطويلة في منطقة الخليج.
ويظل الجمع بين شرب الماء بانتظام وتناول الأطعمة الغنية بالسوائل هو الوسيلة الأكثر فعالية للحفاظ على نشاط الجسم وصحته خلال الأجواء الحارة التي تشهدها دول الخليج سنويًا.
